Même sous la pluie en Belgique, vous pouvez toujours profiter d’un délicieux barbecue. Dans cet article, découvrez des conseils pratiques pour réussir votre barbecue sous la pluie avec votre Kamado.
Choisissez un emplacement abrité: Optez pour un endroit couvert, comme une terrasse couverte ou un auvent, pour protéger votre barbecue de la pluie. Assurez-vous que la zone autour du Kamado est également protégée.
Préparez les outils adéquats: Ayez des spatules, des pinces et des gants résistants à l’eau à portée de main. Utilisez des planches à découper et des plateaux de service pour éviter les dégâts causés par la pluie.
Choisissez des aliments résistants à l’eau: Privilégiez les viandes épaisses comme les steaks et les côtes de porc, qui résistent mieux à l’humidité. Évitez les aliments délicats qui pourraient se détériorer avec la pluie.
Utilisez le couvercle du Kamado: Profitez de la fonctionnalité du couvercle hermétique du Kamado pour maintenir la chaleur et obtenir une cuisson précise malgré la pluie.
Prévoyez des activités abritées: Pensez à des activités abritées pour divertir vos invités, comme des jeux de société ou un coin lounge confortable.
Conclusion: Ne laissez pas la pluie gâcher votre envie de barbecue en Belgique. Avec ces conseils, vous pouvez réussir votre barbecue sous la pluie en utilisant votre Kamado. Choisissez un emplacement abrité, préparez les outils nécessaires, optez pour des aliments résistants à l’eau et utilisez le couvercle du Kamado pour une cuisson optimale. Profitez de votre barbecue même par temps pluvieux !
Le printemps est là, et avec lui vient l’envie de profiter de l’extérieur et de savourer de délicieux repas en plein air. Si vous possédez un barbecue au gaz, il est essentiel de prendre le temps de le déshiverner correctement après l’hiver. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes essentielles du déshivernage de votre barbecue au gaz, afin de vous assurer une saison estivale réussie, sans tracas.
Nettoyer l’extérieur du barbecue: La première étape du déshivernage consiste à nettoyer l’extérieur de votre barbecue au gaz. Utilisez un chiffon doux et de l’eau savonneuse pour enlever la saleté, les taches et la poussière accumulées pendant l’hiver. Veillez à utiliser des produits de nettoyage adaptés au matériau de votre barbecue (acier inoxydable, fonte, etc.) pour éviter d’endommager la surface.
Vérifier les conduites de gaz: Avant de mettre votre barbecue en marche, il est important de vérifier l’état des conduites de gaz. Recherchez les signes de fuites, tels que des odeurs de gaz ou des bruits de sifflement. Si vous détectez une fuite, il est impératif de faire appel à un professionnel pour réparer ou remplacer les conduites défectueuses. La sécurité est primordiale lorsqu’il s’agit d’utiliser du gaz.
Nettoyer les brûleurs et les grilles: Les brûleurs et les grilles de votre barbecue peuvent accumuler des résidus de graisse et de nourriture au fil du temps. Avant de commencer la saison des barbecues, retirez-les soigneusement et nettoyez-les en utilisant une brosse métallique et de l’eau chaude savonneuse. Veillez à bien enlever tous les résidus pour éviter les flammes excessives et les goûts indésirables lors de la cuisson.
Vérifier les raccords et les valves: Assurez-vous de vérifier tous les raccords et les valves de votre barbecue au gaz. Serrez les raccords lâches et assurez-vous que les valves s’ouvrent et se ferment correctement. Cela garantira un fonctionnement optimal et sécuritaire de votre barbecue.
Remplacer les pièces défectueuses: Si vous remarquez des pièces usées, endommagées ou défectueuses lors du déshivernage de votre barbecue au gaz, il est important de les remplacer avant de l’utiliser. Cela inclut les brûleurs, les grilles, les régulateurs de gaz ou toute autre pièce nécessaire au bon fonctionnement de l’appareil. En remplaçant ces pièces défectueuses, vous éviterez les problèmes potentiels et prolongerez la durée de vie de votre barbecue.
En déshivernant correctement votre barbecue au gaz, vous vous assurez une saison estivale réussie, sans soucis ni problèmes techniques. En nettoyant l’extérieur, en vérifiant les conduites de gaz, en nettoyant les brûleurs et les grilles, ainsi qu’en remplaçant les pièces défectueuses, vous garantissez non seulement la sécurité de l’appareil, mais aussi des repas délicieux et savoureux en plein air.
Venez découvrir ou redécouvrir le château de Thieusies en mode Afterwork ! Boire une coupe de champagne, un verre de vin, bière ou soft … Manger un BBQ directement préparer par notre Boucher partenaire le Table Ronde a Havré Entre Amis, entre Collègue, faire la fête ou du networking ? C’est au château de Thieusies le 25 Aout à partir de 18.00
Pour sa première édition, le Festifood Mons 2021 by le Guide MICHELIN a permis de faire découvrir ou redécouvrir à plus de 28 000 visiteurs toute l’étendue du savoir-faire wallon. Des chefs aux artisans, en passant par les bars et les animations, ce week-end de convivialité a mis à l’honneur toute une région dans une ambiance festive.
Durant le week-end du Festifood, venez découvrir 14 restaurants sélectionnés par le GUIDE MICHELIN. Fuego Y Salsa sera present et partenaire de cet événement !
6 Chefs aux commandes !
Les chefs Yves Matagne de la Villa Lorraine** , Luc Broutard du Comptoir de Marie *, Eric Fernez du restaurant d’Eugénie a Emilie*, Didier Bernard des Gourmants *, Benoit Neusy du Domaine d’Arrondeau *, ainsi que Maxime Wery et Sullivan Pischetola du Restaurant MASU – Bib gourmant- cuisineront leur plats specialement créés pour l’occasion sur du materiel fourni par Fuego Y Salsa.
Venez découvrir ces grands noms de la gastronomie utiliser des Kamados et des Planchas au boiset autres fumoirs durant cette événement incontournable à Mons.
Planchas bois ou Brasero plancha
Une cuisson à la mode qui permet d’allier la flexibilité d’une plancha et le goût du barbecue. De nombreux Chefs comme, en autres, Yves Matagne et Benoit Neusy utilisent ce type de Barbecue pour la création de leurs menus.
Durant les semaines à venir nous dédierons un article par Chef afin de vous présenter leur univers autour du Barbecue ainsi que le matériel que vous pourrez découvrir sur notre stand ou auprés des Chefs.
Visitez le stand Fuego y Salsa pendant le Festifood
Nous vous dévoilerons très bientot quelques exclusivités uniquement accessible à nos clients. Notre stand vous acceuillera avec tout le comfort que vous pouvez imaginer et si le climat n’est pas favorable… Une pergola bio-climatique installée par les établissement Laker à vous abritera.
Suivez aussi toute notre actualité sur notre page Facebook et Instagram, inscrivez-vous !
En vue de préparer le retour de la saison des BBQ Fuego Y Salsa organise sa première session de cours
C’est avec plaisir que nous accueillerons les participants dans un endroit exceptionnel : Le Chai des Agaises ( Ruffus)
Le Chai des Agaises
Nous vous proposons 2 sessions de cours le samedi 26 Mars:
• Session du Matin: 10 -14 Heure • Session du soir: 16 -20 HeureAu programme :
Accueil des participants
Présentation et Préparation de Plancha Bois et KAMADO
Comment gérer son feu Préparation des ingrédients Griller la viande et les plats d’accompagnement création d’un menu 3 serviceso Préparer la viandes et légumes pour un BBQo Les marinades sèches, humides et minutes.o Création d’un dessert.
Sujets principaux:
Grillades directes et indirectes Sécurité avec le charbon et le boisFonctionnalité et contrôle d’un grill Les bonnes techniques et températures pour griller (utilisation d’accessoires comme thermomètre sonde) Organisation au grill
MENU :
Entrée végétarienne avec légumes de saison Porc et gratin dauphinois Déclinaison de fruits grillés
Ce qui est inclus: tous les plats La dégustation des boissons en accord avec les plats. Et enfin, repartez avec votre couteau FORGED en souvenir du cours
Prix de la participation 150€/pers Les réservations se font par téléphone ou au magasin uniquement065 475 032
Profitez des derniers jours de SOLDES chez Fuego y Salsa !
Dès ce matin 50% pour sur les articles de décoration de NOËL, des remises INCROYABLES sur nos dernières Planchas et fours à pizza avant les NOUVEAUX PRIX 2022
Pendant les fêtes, chaque détail compte. Quoi de mieux qu’un set design pour sublimer votre plateau de fromage? Le Set de fromage existe en Noir, Or et Inox
Set de fromage Style de Vie – Forged – 39,90 Euro
Ces couteaux robustes en acier inoxydable ont un design moderne et élégant et sont idéaux pour votre plateau de service ! L’ensemble se compose de 4 couteaux à fromage différents qui conviennent aux fromages (très) durs à (semi) doux et de deux couteaux à beurre. L’un de ces couteaux à beurre est unique grâce aux trous dans la lame, ce qui rend même le beurre le plus dur tartinable. La lame peut également être utilisée comme “bigoudi” à beurre ou une tranche de beurre peut être rasée avec la longue encoche droite.
On nous parle beaucoup du #blackfriday mais avant de se ruer dans les magasins pour Black Friday, si nous fêtions Thanksgiving ?
Thanskgiving n’est que peu ou plus de sens ou encore de signication chez nous, en europe, est pourtant … Historiquement, Thanksgiving est la fête de la moisson, un jour de fête dans les sociétés européennes paysannes durant lequel on remerciait Dieu par des prières et des réjouissances pour les bienfaits que l’on avait pu recevoir pendant l’année. Cette célébration est désormais laïque en Amérique du Nord , les administrations et la plupart des entreprises étant fermées en ce jour, qui est férié aux États-Unis depuis de 1941.
n 1620, une centaine de dissidents anglais, qu’on appelle aujourd’hui Pères pèlerins (Pilgrim Fathers), débarquèrent du Mayflower dans la baie de Plymouth au Massachusetts. Ils y fondèrent la colonie de Plymouth et la ville du même nom. Mais les débuts de la colonisation furent difficiles et la moitié des arrivants périrent du scorbut.
Les survivants ne durent leur salut qu’à l’intervention de deux autochtones nommés Squanto et Samoset qui, avec l’aide de leur tribu, les Wampanoags, leur offrirent de la nourriture, puis leur apprirent à pêcher, chasser et cultiver du maïs.
Le premier Thanksgiving, célébré en 1621, a été décrit par deux de ses participants : Edward Winslow (dans Mourt’s Relation) et William Bradford (dans Of Plymouth Plantation). Afin de célébrer la première récolte, à l’automne 1621, le gouverneur William Bradford décréta trois jours d’action de grâce. Les colons invitèrent alors le chef des Wampanoags, Massasoit, et 91 de ses hommes à venir partager leur repas en guise de remerciement pour leur aide. Durant ce festin, cinq cerfs, des dindes sauvages et des pigeons furent offerts5,6.
Les Pères pèlerins tinrent une célébration encore plus grande d’action de grâce en 1623, après un passage de l’agriculture communale à l’agriculture privatisée et après une plus grande moisson grâce à de la pluie inattendue.
Le 29 juin 1671, Charlestown tint le premier Thanksgiving décrété par une administration publique.
Voilà pour l’histoire. Ce qui nous conduit à la Dinde.
Ici nous avons préparé une Dinde de Thanksgiving rôtie aussi au BBQ dans un Yoder Smoked 640 YS competition cart.
La dinde a été préparée avec diverse épices et trempée durant 48 heures dans du jus de craneberries.
Une fois séchée, elle a été assaisonnée en vue d’être rôtie au BBQ. Nous avons pris soin d’injecter daans les parties charnue , la marinade afin de la rendre tendre à souhaite.
Après 5 heures de cuissions dont la première heures à 275 degres et le reste à 140, nous avons pu déguster une Dinde parfaitement cuite et juteuse.
Session du Matin: 10 -14 Heure
Session du soir: 16 -20 HeureAu programme : 
Présentation et Préparation de Plancha Bois et KAMADO
Comment gérer son feu
Ce qui est inclus: tous les plats La dégustation des boissons en accord avec les plats.
065 475 032
